Soluções
Análises de alergênicos
Pioneiros na determinação de resíduos de glúten desde 2005, com análises quantitativas e qualitativas para o controle de alergênicos.
As reações adversas ocasionadas pelas frações proteicas de alguns alimentos são causa de preocupação e interesse crescente por parte dos consumidores, dos respectivos segmentos das indústrias, da ciência e dos órgãos legisladores e fiscalizadores. Conhecer os ingredientes, processos e produtos e evitar contaminações cruzadas são cuidados fundamentais para garantir a segurança do seu produto, a saúde de seus consumidores e a reputação da sua empresa.
A Food Intelligence foi pioneira na determinação de resíduos de glúten (desde 2005) e de outros alergênicos alimentares como soja, leite, ovos, amendoim, avelã, amêndoa e castanha do Brasil. Atualmente somos referência no mercado, sempre buscando estar em concordância com a legislação vigente.
Para conhecer melhor nossas metodologias e escopo analítico, entre em contato com nossa equipe técnica.
Alergênicos analisados
- Glúten
- Leite e lactose
- Soja
- Ovos
- Amendoim
- Avelã
- Amêndoa
- Castanha do Brasil
Formatos de análise
- Análises quantitativas em ingredientes e produtos acabados
- Análises qualitativas (contém / não contém) em águas de enxágue e swabs
- Determinação de resíduos de glúten em cervejas e produtos fermentados ou tratados enzimaticamente, por método específico
- Suporte a programas de controle de contaminação cruzada
Outras soluções
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