Soluções
Análises microbiológicas
Microbiologia tradicional e métodos rápidos por PCR/DNA para avaliar a segurança e a qualidade de alimentos, bebidas e ingredientes.
Além de métodos rápidos, a Food Intelligence também executa a microbiologia tradicional, cobrindo indicadores de qualidade e higiene, esporos e patógenos.
A Food Intelligence é pioneira em disponibilizar para o mercado da América Latina a análise rápida de microrganismos patogênicos pela técnica de PCR/DNA, que reduz para aproximadamente 30 horas o tempo de análise, minimizando os prazos de quarentena e os custos envolvidos nos processos de logística e armazenagem de produtos.
Indicadores, esporos e microbiologia tradicional
- Contagem de bactérias mesofílicas, termofílicas e psicrotróficas
- Bolores e leveduras · bolores termorresistentes
- Coliformes totais (37 °C) e coliformes fecais (45 °C)
- Enterobactérias
- Bacillus cereus · Pseudomonas aeruginosa
- Estafilococos coagulase positiva · Staphylococcus aureus
- Contagem de enterococos (Streptococcus do grupo D)
- Esporos termófilos acidófilos (Alicyclobacillus)
- Bactérias lácticas · lactobacilos
- Clostrídios sulfito redutores · Clostridium perfringens
- Esporos mesófilos e termófilos, aeróbios e anaeróbios
- Esporos termófilos flat sour · esporos proteolíticos sulfídricos
- Bactérias halofílicas, proteolíticas e lipolíticas
- Bactérias ácido-produtoras
Patógenos — método tradicional
- Salmonella sp
- Listeria sp
- Listeria monocytogenes
Patógenos — método rápido PCR/DNA
- Salmonella sp
- E. coli O157:H7
- Listeria sp e Listeria monocytogenes
- Enterobacter sakazakii
- Campylobacter
Doseamento microbiológico
- Vitamina B5 — ácido pantotênico
- Vitamina B8 — biotina
- Vitamina B9 — ácido fólico
- Vitamina B12 — cianocobalamina
Monitoramento ambiental
- Swab tests — suporte a GMP e HACCP
- Esterilidade comercial
Outras soluções
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