Cromatografia Gasosa - GC:

• Perfil de Gorduras: Saturadas, Mono e Poliinsaturadas, Ômegas 3, 6 e 9. São determinados 46 ácidos graxos, do C4 ao C24.

• Perfil de Alcoóis: Álcool metílico, etílico, isobutílico, isoamílicos, n-propílico, sec-butílico e n-butílico (também são determinados acetato de etila e aldeído acético).

 

Cromatografia Líquida - HPLC:

• Vitaminas: Vitamina A - Retinol / Vitamina B1 - Tiamina / Vitamina B2 - Riboflavina / Vitamina B3 - Niacina / Vitamina B6 - Piridoxina / Vitamina C - Ácido Ascórbico / Vitamina D - Colecalciferol / Vitamina E - Tocoferol / Vitamina K - Fitomenaldiona / Beta Caroteno (Pró Vitamina A).

• Corantes: Azul Brilhante, Azul Indigotina, Vermelho Bordô, Vermelho 40, Amarelo Crepúsculo, Amarelo Tartrazina e Beta Caroteno.

• Perfil de Açúcares: Glicose, Frutose, Sacarose, Lactose e Maltose.

• Aditivos Alimentares: Ácido Benzóico, Ácido Sórbico, Ácido Ascórbico.

• Colesterol

• Sucralose

• Esteviosídeo e Ribaudiosídeo

• Índice de CMP (Caseínomacropeptídeos)