Soluções

Minerais e vitaminas

Determinação de vitaminas e sais minerais por métodos instrumentais e doseamento microbiológico.

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Vitaminas e sais minerais são nutrientes de declaração voluntária na rotulagem, mas igualmente importantes para o consumidor e frequentemente decisivos no posicionamento do produto.

Vitaminas por HPLC

Vitamina A — retinol
Vitamina B1 — tiamina
Vitamina B2 — riboflavina
Vitamina B3 — niacina
Vitamina B6 — piridoxina
Vitamina C — ácido ascórbico
Vitamina D — colecalciferol
Vitamina E — tocoferol
Vitamina K — fitomenadiona
Betacaroteno (pró-vitamina A)

Vitaminas por doseamento microbiológico

Vitamina B5 — ácido pantotênico
Vitamina B8 — biotina
Vitamina B9 — ácido fólico
Vitamina B12 — cianocobalamina

Minerais

Cálcio (Ca), ferro (Fe), fósforo (P), cobre (Cu) e chumbo (Pb)
Cloretos
Resíduo mineral fixo
Metais pesados (como Pb) e arsênio

Outras soluções

Microbiologia

Análises microbiológicas para avaliação da segurança e qualidade dos alimentos, incluindo métodos rápidos por PCR/DNA.

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Físico-química

Caracterização e controle físico-químico de alimentos, matérias-primas e produtos acabados.

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Cromatografia

Análises instrumentais por cromatografia gasosa (GC) e líquida (HPLC) para identificação e quantificação de compostos.

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